Весьма соблазнительна мысль, что благодаря волшебной пилюле можно вмиг улучшить свои спортивные результаты. В магазинах спортивного питания глаза разбегаются от всевозможных баночек. А продавцы заверяют: содержимое одной банки надо принимать перед тренировкой, другую после, третью — на ночь; протеин увеличивает силу и мышечную массу, а что-то даже начнёт плавить жир сам по себе.

Качественные исследования лишь немногие пищевые добавки относят к безопасным (при соблюдении дозировок!) и улучшающим спортивные результаты средствам. Допинг не берём в расчёт, он итак запрещён, как правило, из-за негативного влияния на здоровье.

В 2000-ые годы появились исследования об улучшении показателей выносливости благодаря нитратам. Ранее использовали различные виды селитры, но позднее нашли привычные пищевые продукты с высоким (>250 мг/100 г сырой массы) содержанием нитратов. К таким продуктам относятся сельдерей, рукола, шпинат и свёкла.

Пищевые нитраты расширяют капилляры, что увеличивает кровоток через мышцы. Эффект достигается, если разово употребить в пищу около 200 гм овощей, богатых нитратами.

Наиболее популярной формой приёма пищевых нитратов в исследованиях стал свекольный сок. Однако, при приёме его высококвалифицированными спортсменами (мастер спорта и выше) такие добавки редко дают значимый эффект. Другое дело — спортсмены-любители (уровень разрядников), у которых свекольный сок чаще всего улучшал показатели выносливости в среднем на 1-3%. Кажется, что это небольшой прирост, однако при соревнованиях длительностью примерно 1 час можно ожидать улучшения результата от 30 секунд до 1,5 минут, что весьма неплохо.

Кому хочется испытать на себе силу свёклы, в том числе окрашивающую силу, запишите: 150 мл свежевыжатого свекольного сока (можно заменить 200 г печёной свёклы) за 3 часа до старта. Можно принимать разово или в течение нескольких дней (до недели) перед важным стартом. Также принимают и большие дозировки: в исследованиях встречаются цифры до 500 мл свекольного сока за раз. Однако, в этом случае увеличивается риск желудочных проблем.

Тренер, Тимур Спирин